¿Qué hace que una carnicería sea la favorita de miles de familias en el Bajío? No es suerte, es trabajo. En La Alemana cuidamos cada paso, desde la selección de la materia prima en nuestra planta de León, Guanajuato, hasta el momento en que la carne llega a tu mesa.
Raíces alemanas, corazón mexicano
Nacimos en León en el año 2000 como una empresa 100% mexicana con orígenes alemanes. Hoy, 25 años después, tenemos más de 40 sucursales en el Bajío y atendemos también a cadenas, restaurantes y clientes institucionales.
Qué hacemos en nuestra planta
Nuestra planta procesadora es el corazón del negocio. Ahí damos valor agregado a la materia prima para nuestras sucursales y para nuestros clientes mayoristas:
- Cortes selectos.
- Marinados, como nuestras arracheras.
- Embutidos y carnes frías: jamones, salchichas y chorizos.
- Ahumados, como el tocino.
- Platillos listos para consumir.
Todo lo elabora personal capacitado, bajo los más altos estándares de calidad e inocuidad.
Nuestras certificaciones
Organismos independientes auditan nuestros procesos cada año. Son el mismo respaldo en el que confían las cadenas y los clientes institucionales más exigentes del sector.
- TIF (Tipo Inspección Federal), establecimiento 715. El estándar sanitario federal para plantas de carne en México. Nuestra planta opera bajo supervisión de la autoridad sanitaria federal, con trazabilidad desde el origen hasta el producto final.
- FSSC 22000. Esquema internacional de certificación para sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, reconocido por la Global Food Safety Initiative (GFSI).
- CTPAT. Programa de la Oficina de Aduanas y Protección Fronteriza de Estados Unidos que reconoce cadenas de suministro seguras. Consulta nuestra Declaración CTPAT.
- SMETA. Auditoría de Sedex sobre prácticas laborales, salud y seguridad, medio ambiente y ética empresarial. Nos adherimos al Código ETI.
- ELSSA. Distintivo del IMSS para Entornos Laborales Seguros y Saludables. Conoce nuestra Política SSMA.
La gente detrás
Nada de esto funciona sin nuestra gente: los equipos de operaciones en sucursales, abastecimiento, mantenimiento, recursos humanos, diseño y capacitación en planta. En Personas y Cultura creemos en el talento, el desarrollo y el bienestar de cada persona que trabaja con nosotros. Conoce más en Nosotros.
Para tu negocio
Si tienes un restaurante, una cadena o un negocio institucional, el mismo trabajo que llega a nuestras sucursales puede llegar al tuyo. Escríbenos para venta de mayoreo.
La Alemana, ¡Frescura segura!
